Beberapa waktu yang lalu, sebuah unggahan video di platform YouTube membuat heboh dengan klaim bahwa mengonsumsi sayap dan leher ayam pedaging (broiler) dilarang karena dianggap mengandung hormon yang dapat memicu kanker. Video tersebut menyatakan bahwa hormon disuntikkan pada bagian sayap dan leher ayam broiler selama proses pemeliharaan. Namun, benarkah klaim ini? Faktanya, informasi tersebut adalah hoaks dan telah diklarifikasi oleh pihak berwenang.

Klarifikasi Resmi: Ayam Broiler Bebas Hormon

Menurut Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementerian Pertanian, klaim dalam video tersebut sama sekali tidak berdasar. Ayam broiler di Indonesia dipelihara dengan mengacu pada pedoman Praktik Budidaya yang Baik (Good Farming Practices) yang telah ditetapkan pemerintah. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa proses pemeliharaan ternak aman, sehat, dan tidak merugikan konsumen.

Landasan Hukum yang Melarang Penggunaan Hormon

Penggunaan hormon pada ayam broiler secara tegas dilarang oleh pemerintah melalui:

  1. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan.
  2. Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 sebagai revisi yang memperkuat aturan sebelumnya.

Aturan ini memastikan bahwa ayam pedaging yang beredar di pasar bebas dari penggunaan hormon tambahan.

Kenapa Ayam Broiler Bisa Tumbuh Cepat?

Pertumbuhan cepat pada ayam broiler tidak disebabkan oleh hormon, melainkan hasil dari:

  1. Seleksi Genetik: Ayam broiler modern telah melalui proses seleksi genetik selama bertahun-tahun untuk meningkatkan efisiensi pertumbuhan secara alami.
  2. Pakan Berkualitas: Ayam diberi pakan yang diformulasikan khusus, kaya nutrisi, seperti protein, vitamin, dan mineral yang mendukung pertumbuhan optimal.
  3. Manajemen Peternakan Modern: Teknologi peternakan yang canggih mendukung kesehatan dan produktivitas ayam tanpa intervensi kimia seperti hormon.

Mengapa Klaim Hormon pada Sayap dan Leher Ayam Tidak Benar?

1. Tidak Ada Bukti Ilmiah

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan secara rutin melakukan pemeriksaan dan pengujian terhadap daging ayam broiler yang beredar di pasaran. Hasilnya, tidak ditemukan residu hormon pada daging ayam, termasuk di bagian sayap dan leher.

2. Proses Suntik Hormon Tidak Efisien

Jika hormon digunakan, setiap ayam harus disuntik satu per satu, yang akan sangat mahal dan tidak efisien, terutama dalam peternakan besar dengan ribuan ayam. Biaya dan waktu yang dibutuhkan tidak sebanding dengan hasilnya.

3. Regulasi Ketat dan Pengawasan Rutin

Pemerintah, baik pusat maupun daerah, secara ketat mengawasi sistem budidaya ternak potong, termasuk ayam broiler. Inspeksi rutin dilakukan untuk memastikan bahwa semua proses memenuhi standar keamanan pangan.

Bahaya Penyebaran Informasi Hoaks

Klaim yang tidak berdasar seperti dalam video tersebut dapat memicu ketakutan yang tidak perlu di masyarakat. Informasi yang salah dapat berdampak pada:

  1. Turunnya Kepercayaan Konsumen terhadap produk unggas.
  2. Kerugian Ekonomi bagi peternak lokal.
  3. Misinformasi Publik yang menyebar luas dan sulit diluruskan.

Sebagai konsumen yang bijak, penting untuk selalu memverifikasi informasi dari sumber yang kredibel sebelum mempercayai atau menyebarkannya.

Cara Memastikan Keamanan Produk Ayam yang Anda Konsumsi

Untuk menghindari kekhawatiran dan memastikan produk ayam yang Anda konsumsi aman, ikuti tips berikut:

1. Periksa Sertifikasi

Pastikan produk ayam memiliki sertifikasi dari BPOM atau Kementerian Pertanian. Sertifikasi ini menjamin bahwa ayam tersebut telah melewati pengujian ketat dan bebas dari zat berbahaya, termasuk hormon.

2. Pilih Produk dari Sumber Tepercaya

Beli ayam dari merek atau peternakan yang sudah dikenal dan terpercaya. Banyak produsen yang transparan mengenai proses pemeliharaan ayam mereka, memberikan kepercayaan tambahan bagi konsumen.

3. Masak dengan Benar

Memasak ayam hingga matang sempurna adalah langkah penting untuk memastikan keamanan pangan. Proses memasak yang benar dapat membunuh bakteri atau mikroorganisme berbahaya yang mungkin ada.

Kesimpulan: Kenali Fakta, Hindari Hoaks

Klaim bahwa sayap dan leher ayam broiler mengandung hormon yang dapat memicu kanker adalah hoaks. Pertumbuhan cepat ayam broiler sepenuhnya disebabkan oleh seleksi genetik, pakan berkualitas, dan manajemen peternakan modern. Pemerintah melalui regulasi yang ketat telah melarang penggunaan hormon pada ternak, termasuk ayam broiler.

Sebagai konsumen, kita perlu cerdas dan kritis dalam menerima informasi. Pastikan selalu mendapatkan berita dari sumber terpercaya dan hindari menyebarkan informasi yang belum terverifikasi. Dengan begitu, kita bisa membantu menjaga kepercayaan masyarakat terhadap produk unggas dan mendukung peternakan yang sehat serta berkelanjutan.

Mari konsumsi ayam dengan tenang dan bijak!

 

Referensi

[HOAKS] Sayap dan Leher Ayam Broiler Jangan Dimakan Berlebihan. (7 September 2023). https://www.komdigi.go.id/. https://www.komdigi.go.id/berita/pengumuman/detail/hoaks-sayap-dan-leher-ayam-broiler-jangan-dimakan-berlebihan