Telur Disimpan Terlalu Lama Bisa Meledak, Mitos atau Fakta?

Banyak orang menganggap bahwa telur yang disimpan terlalu lama bisa meledak adalah sekadar mitos belaka. Namun, tahukah kamu bahwa hal ini sebenarnya adalah fakta ilmiah? Fenomena ini terjadi akibat proses alami yang terjadi di dalam telur ketika mengalami pembusukan.

Selain menyebabkan bau busuk yang sangat menyengat, telur yang meledak juga bisa mencemari lingkungan sekitar dengan bakteri berbahaya. Jadi, apa yang sebenarnya menyebabkan telur bisa meledak? Bagaimana cara menyimpannya agar tetap aman? Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!

Kenapa Telur yang Disimpan Terlalu Lama Bisa Meledak?

Penyebab utama telur bisa meledak setelah disimpan terlalu lama adalah akumulasi gas hidrogen sulfida (H₂S) yang dihasilkan selama proses pembusukan. Berikut beberapa faktor yang menyebabkan hal ini terjadi:

1. Pertumbuhan Bakteri di Dalam Telur

Seiring berjalannya waktu, bakteri seperti Pseudomonas dan Proteus dapat berkembang di dalam telur, terutama jika terdapat celah atau pori-pori pada cangkangnya. Bakteri ini akan:

  • Memecah protein dalam putih telur.
  • Menghasilkan gas hidrogen sulfida yang memiliki bau khas seperti telur busuk.

2. Tekanan Gas yang Terus Meningkat

  • Gas H₂S yang terbentuk terus menumpuk di dalam telur.
  • Jika tekanannya terlalu tinggi, cangkang telur tidak akan mampu menahannya dan akhirnya pecah dengan sendirinya.

3. Suhu Penyimpanan yang Tidak Tepat

  • Penyimpanan telur di tempat yang hangat dan lembap mempercepat pertumbuhan bakteri.
  • Suhu yang tidak stabil akan mempercepat pembusukan dan meningkatkan risiko telur meledak.

Ciri-Ciri Telur Busuk yang Berisiko Meledak

Agar terhindar dari risiko telur meledak, penting untuk mengenali tanda-tanda telur yang sudah tidak layak konsumsi:

  1. Bau busuk menyengat meski belum dipecahkan.
  2. Adanya retakan atau bintik hitam pada cangkang.
  3. Terapung saat diuji dengan metode perendaman dalam air.
  4. Bagian putih dan kuning telur sudah bercampur dan tampak keruh saat dipecahkan.

Jika menemukan telur dengan tanda-tanda di atas, sebaiknya segera buang dengan cara yang benar agar tidak mencemari lingkungan.

Cara Menyimpan Telur dengan Benar Agar Tidak Meledak

Untuk menjaga kesegaran telur dan menghindari risiko meledak, berikut beberapa tips penyimpanan yang dapat kamu terapkan:

1. Simpan di Kulkas dengan Suhu Stabil

  • Suhu ideal untuk menyimpan telur adalah 4-7°C.
  • Jangan menyimpan telur di pintu kulkas, karena suhu di sana sering berubah akibat sering dibuka-tutup.

2. Letakkan dengan Posisi yang Tepat

  • Simpan telur dengan bagian runcing di bawah agar kantung udara tetap stabil dan bakteri tidak mudah masuk.

3. Jangan Menyimpan Telur Terlalu Lama

  • Di dalam kulkas: Maksimal 3-5 minggu.
  • Di suhu ruang: Sebaiknya dikonsumsi dalam 7-10 hari.

4. Jangan Mencuci Telur Sebelum Disimpan

  • Mencuci telur sebelum penyimpanan bisa merusak lapisan pelindung alami pada cangkangnya.
  • Jika ingin membersihkan, cukup lap dengan kain kering sebelum menyimpannya.

Kesimpulan: Pastikan Telur Tetap Aman Dikonsumsi

Telur yang disimpan terlalu lama memang berisiko meledak akibat akumulasi gas hidrogen sulfida yang dihasilkan oleh bakteri selama proses pembusukan. Oleh karena itu, penting untuk menyimpannya dengan cara yang benar, seperti meletakkannya di kulkas dengan suhu stabil dan tidak menyimpannya terlalu lama.

Dengan menyimpan telur secara tepat, kamu tidak hanya mencegah bau busuk dan kontaminasi bakteri, tetapi juga memastikan telur yang dikonsumsi tetap segar dan aman. Jadi, selalu periksa kondisi telur sebelum menggunakannya agar terhindar dari risiko yang tidak diinginkan!

Apakah kamu pernah mengalami kejadian telur meledak? Yuk, bagikan pengalamanmu di kolom komentar!